Пищевой этил ванилин белый порошок - высокочистый ароматизатор для пищевых приложений

Введение в Этил ванилин

Этил ванилин (3-Этокси-4-гидроксибензальдегид) является премиальным синтетическим ароматическим соединением, которое обеспечиваетв 3-4 раза сильнееванильный аромат по сравнению со стандартным ванилином. Наш белый порошок пищевого качества предлагает производителям интенсивное, экономически выгодное решение для ароматизации с превосходными характеристиками стабильности и растворимости. Поскольку потребительский спрос на насыщенные, аутентичные ванильные профили растет, этил ванилин стал незаменим для создания продуктов выпечки, шоколада, напитков и молочных продуктов премиум-класса без ценовой волатильности натуральных экстрактов ванили.

Ключевые характеристики продукта

• Чистота: ≥99% содержание этил ванилина

• Внешний вид: Мелкий белый кристаллический порошок

• Аромат: Мощный, сладкий ванильный с кремовыми нотами

• Температура плавления: 76–78°C (169–172°F)

• Растворимость:

  • Вода: ~1g/L (лучше, чем ванилин)

  • Этанол: 500g/L при 20°C

  • Пропиленгликоль: 250g/L

• Порог вкусового восприятия: 5–10 ppm (более мощный, чем ванилин)

• Сертификации: FCC Grade, Кошерный, Халяль, соответствие ЕС (E637)

Научные и сенсорные преимущества аромата

Молекулярная структура этил ванилина усиливает его сенсорное воздействие:

• Основные ноты: Интенсивная ваниль, карамелизированный сахар

• Вторичные ноты: Кремовые, молочные, слегка древесные

• Сила аромата: 2.5–4x сильнее ванилина при равных концентрациях

• Синергетические эффекты:

  • Усиливает восприятие сладости (позволяет уменьшение сахара)

  • Маскирует горькие нотки в шоколаде и кофе

По сравнению с ванилином:

• Более растворим в холодной воде

• Долговечный послевкусие

• Лучшая термостабильность при выпечке

Применение в пищевой промышленности

1. Премиальные выпеченные изделия

• Артизанский хлеб: 0.005–0.02% от веса муки

• Французские пирожные: Усиливает масляные ноты (0.01–0.03%)

• Печенье/Сухарики: Выдерживает высокотемпературную выпечку

2. Шоколад и кондитерские изделия

• Темный шоколад: Балансирует горечь (0.02–0.05%)

• Карамели: Усиливает масляные ноты

• Белый шоколад: Основной источник ванильного аромата

3. Молочные продукты и мороженое

• Премиальное ванильное мороженое: 50–150 ppm

• Йогурты: Стабильны во время ферментации

• Взбитые сливки: Сохраняет аромат во время аэрации

4. Напитки

• Алкогольные напитки: Ром, кремовые ликеры (0.1–0.3g/L)

• Молочные коктейли/Смузи: Выживает в кислой среде

• Кремы для кофе: Термостойки в UHT обработке

Технические преимущества для производителей

1. Повышенная производительность

• Термальная стабильность: Сохраняет вкус при температурах выпекания до 160°C (320°F)

• Терпимость к pH: Эффективен при pH 2.5–8.0

• Стабильность при замораживании и оттаивании: Нет потерь аромата в замороженных десертах

2. Экономические преимущества

• Экономия 80% по сравнению с натуральной ванилью

• На 30% меньше требуется по сравнению со стандартным ванилином

• Снижены потребности в корректировке партии

3. Гибкость формулировки

• Совместим с распылительной сушкой/капсуляцией

• Смешивается с экстрактом ванили для многослойных профилей

• Возможны безалкогольные приложения

Качество и соблюдение нормативных требований

Глобальные одобрения:

• FDA: 21CFR172.515 (≤220ppm в продуктах)

• ЕС: E637 (Квантум Сатис)

• Китай: GB 1886.102-2016

Профиль безопасности:

• Неаллергенен

• Нет опасений по генотоксичности

• Быстрый метаболизм/выведение

Гарантия качества:

• Тестируется на паре с помощью HPLC

• Тяжелые металлы

• Микробиологические пределы по FCC

Рекомендации по использованию

Рекомендуемые дозировки:

• Выпечка: 0.005–0.03%

• Шоколад: 0.01–0.04%

• Молочные продукты: 0.002–0.015%

• Напитки: 0.0005–0.002%

Методы применения:

1. Сухое смешивание: С мукой/сахаром при выпекании

2. Алкогольный раствор: Для жидких продуктов

3. Дисперсия на жировой основе: Для темперирования шоколада

Хранение:

• Срок хранения 3 года в герметичных контейнерах

• Защищайте от света/влаги

• Предпочтительная температура окружающей среды

Почему выбирают наш этилванилин пищевого качества?

1. Производительность вкуса

• Чистота, подтвержденная в лаборатории (≥99%)

• Оптимизированный размер кристаллов для равномерного распределения

• Последовательный сенсорный эффект

2. Техническая поддержка

• Настройка профиля вкуса

• Пакеты документов по нормативам

• Тестирование стабильности доступно

3. Преимущества цепочки поставок

• Глобальные складские позиции

• Гибкая упаковка (1–25кг)

• Кошерная/Халяльная сертификация

Рыночные тренды и инновации

• Чистые решения: Натурально-идентичный статус в некоторых регионах

• Снижение сахара: Улучшает восприятие сладости

• Растительное молоко: Маскирует привкусы бобовых

Устойчивое развитие:

• Биодеградируемый

• Синтетическое производство снижает сельскохозяйственное воздействие

TDD-Global.com является профессиональнойКитайской химической B2B площадкой под управлениемIBI Company, посвященной продвижению глобального общения, бизнес-переговоров и расширения рынка в химической промышленности. С сильной сетьюКитайских поставщиков химической продукции и международных покупателей, TDD-Global создает динамичную и эффективную платформу для поиска, торговли и сотрудничества.

Под брендомTUDUODUOTDD-Global завоевал доверие среди поставщиков и покупателей в таких секторах, как тонкие химикаты, сырьевые материалы, промышленные добавки и передовые химические решения. Мы предлагаем широкий спектр услуг, включая размещение продукции, онлайн-продвижение, решения для цепочки поставок и международную маркетинговую поддержку.

Наша платформа соединяет сотни проверенныхКитайских химических поставщиковс покупателями по всему миру, способствуя прозрачным сделкам, лучшим бизнес-возможностям и высокоценным партнерствам. Независимо от того, ищете ли вы массовые товары, специализированные химикаты или индивидуализированные услуги по закупкам, TDD-Global является вашей платформой.

Вдохновленные инновационным духомIBI Company, мы стремимся создать более умную, быструю и надежную глобальную экосистему химической торговли.

Если вы заинтересованы в сотрудничестве, стратегических партнерствах или индивидуализированных источниках химикатов, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам. Давайте вместе формировать будущее химической промышленности!